Es Cendol memang sangatlah cocok disajikan pada
waktu acara- acara keluarga penting atau bisa juga disajikan sebagai
menu minuman berbuka puasa di waktu bulan Ramadhan tiba. Tidaklah sulit
dalam membuat Es Cendol ini hanya saja perlu ketelatenan dalam membuat
cendol hingga diperoleh cendol yang memiliki ukuran yang relatif sama,
Berikut silahkan simak tentang langkah- langkah dan Cara Membuat Es
Cendol yang sangat enak sebagai berikut :
Bahan Es Cendol :
- 75 g tepung beras
- 50 g tepung sagu aren
- 2 sdt air kapur sirih (boleh pake boleh tidak)
- 100 ml air perasan Pandan dan daun suji untuk pewarna alami yang diperoleh dari 40 lembar daun suji, 10 lembar daun pandan
- 500 ml air
- 1/4 sdt garam
Kinca/ pemanis :
- 200 g gula merah
- 50 g gula pasir
- 3 lembar daun pandan, iris-iris
- 6 lembar daun jeruk
- 150 ml air
Kuah santan :
- 600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, potong-potong 2 cm
- 4 mata nangka tanpa biji, potong-potong
Cara Membuat Es Cendol :
- Siapkan saringan cendol, taruh di atas wadah (panci, mangkuk besar atau baskom) berisi air dingin yang banyak.
- Cendol: Campur tepung beras, tepung sagu, air kapur sirih dan air daun suji. Aduk sampe licin dan rata, sisihkan.
- Didihkan air dalam panci, bubuhkan garam. Tuang larutan tepung, aduk sampai kental dan licin, angkat. Tuang ke dalam saringan cendol. Tekan-tekan agar adonan keluar melalui saringan. Tiriskan cendol, buang air. Sisakan sedikit air agar cendol terendam dan tidak melekat satu dan lainnya.
- Kinca/pemanis: Masak bahan kinca sampe mendidih. Kecilkan api, masak terus sampe gula larut, angkat, saring, buang ampasnya.
- Kuah santan: Rebus santan, garam dan daun pandan sambil timba-timba agar santan tidak pecah. Masukkan nangka, masak terus sampai mendidih dan nangka layu. Angkat
- Jika sudah siap semua, siapkan gelas dan masukkan kinca kedalan gelas 2/3 sdm lalu masukkan cendol, kemudian masukkan es terakhir masukkan santan.
- Es Cendol siap disajikan :)
0 komentar:
Posting Komentar